猪肉屠夫

就像《乡下女仆》一样，这幅画是在画家居住在巴黎西北的蓬图瓦兹附近时完成的。

19世纪80年代，他开始对描绘农村市场场景感兴趣，其中有几幅画是以蓬图瓦兹及其邻近村庄的市场为蓝本的。这样的题材使毕沙罗能够把对人物形象的研究与对日常乡村生活的户外场景的描写结合起来。

尽管他在给儿子吕西安的信中说，他希望这幅画有一种“某种天真的清新感”，因此使用了轻松和非正式的笔触，但“charcutiere”的中心人物是从模特身上画出来的，其姿势也经过了仔细研究。