张老炝方城炝锅烩面
河南张老炝餐饮管理有限公司成立于2018年，张老炝品牌始于1982年，是南阳炝锅烩面的开创者。历经几代人的坚守，传承方城烩面的灵魂——软与滑，继承老张家炝锅的特有工艺—肉炒焦，葱炒黄，一爆一炝加高汤。再加上现代化的经营管理理念，形成张老炝特有的品牌文化。张老炝，一碗炝出来的老南阳！
产品/菜品
核心产品/菜品
方城炝锅烩面、精美凉菜、羊肉烩面、凉拌面筋、凉拌丝瓜尖、秘制卤肉、荆芥黄瓜、 西兰花、干煸豆角、猪蹄
历史
创始人
张林
创始时间
2018年
历史沿革
作为第一批最早做方城烩面的老店之一，张老炝的前身“迎宾饭店”，就坐落于张老炝品牌传承人张林的老家——方城县城西30里的呼沱村。这个小村庄里，有一条南来北往、商贾熙攘的交通主干道。紧邻路边的张家祖宅里，早在清末光绪年间，张家祖辈就开始做扯面。经过两代人传承，1982年左右，一家名叫“迎宾饭店”的小店开门迎客，那时的“迎宾饭店”由张林的父母一手操持，主营炝锅烩面及卤肉。在这家小店里，每当每天卤肉和做烩面时，汤的味道香飘数里。
自小跟老母亲学习厨艺的张家孩子们，带着母亲传下来的手艺闯郑州。35年后，在其他行当小有所成的张林，越来越放不下儿时记忆的那一碗碗炝锅烩面的香味。
2017年1月1日，郑州高铁东站向南500米的凯利中心楼下，第一家张老炝炝锅烩面正式亮相。在这个一元复始万象新的吉日里，一个有着35年历史的老字号重新焕发生机，以真正连锁化、品牌化的升级迭代，正式出现在1000万郑州人身边。
文化
核心理念
张老炝方城炝锅烩面的定位是“一碗炝出来的老南阳”
文化特色
一碗热腾腾的炝锅烩面，对于张老炝炝锅烩面来说是一种家族的延续，是记忆中的方城乡味，是南阳美食文化和汉文化在一碗烩面里的延续，所以要“一辈子认认真真做好一碗老家面”，也唯有如此，才能让“老家的炝锅烩面变成世界的炝锅烩面”。
指南
所属品牌/公司
张老炝方城炝锅烩面
地址
河南省南阳市永平路与康平路交汇处西50米路北郑东商业中心B区1楼
联系方式
0371-63330977
营业时间
周一至周日 11:00-22:30
服务设施
张老炝方城炝锅烩面的外墙采用通体落地玻璃窗，沿用了小资馆子的特色，和传统烩面馆有所不同。烩面馆标配木桌木凳，吊灯，挂画，木雕，装饰品，书籍，暖色光，装修style整体以木质为主，配上让人好心情的明亮黄色十分有摩登气息，这是一个充满小资范的新式烩面馆。入店不用提前一天预定，直接到店，店前设有停车位；店内设有手机充电孔、wifi、空调、风扇等基础设施。
是否有分店
张老炝凯利中心店
地址：郑东新区中兴南路与商都路交叉口北200米路西(凯利国际中心A座1楼)
电话：0371-58576082
张老炝商业中心店
地址：郑东新区永平路与康平路交汇处西50米路北(郑东商业中心B区1楼)
电话：0371-63330977
张老炝高铁东站店
地址：郑州高铁东站西广场西北角（心怡路正大乐城一楼）
电话：0371-55290086
张老炝自贸大厦店
地址：郑东新区祥盛街心怡路向东150米路北（雅宝东方国际花园4号楼1楼）
电话：0371-55915897
张老炝文博酒城店
地址：郑东新区第八大街与经北六路交汇处路西（文博酒城内18街1楼）
电话：0371-88957698
张老炝印象汇店
地址：金水区中州大道与凤鸣路交汇处西200米路南（建业桂园2期1楼）
电话：0371-58697387
张老炝经三路店
地址：经三路与东风路交汇处向南100米路东
电话：0371-61657793
张老炝博雅广场店
地址：郑东新区明理路与平安大道西南角博雅广场1楼
电话：0371-55059908
张老炝易元国际店
地址：郑东新区心怡路寿丰街交汇处东50米路南（易元深航国际酒店1楼东侧）
电话：0371-63719909
张老炝升龙广场店
地址：郑东新区东风南路与东站南街交汇处路南升龙广场1楼
电话：0371-60986626
互动知识
Q：张老炝方城炝锅烩面为什么能够成为年轻人打卡的现象级品牌？
A：张老炝秉承传统，将一碗烩面做的色香味俱全，以工艺讲究、配料特有著称。再加上众多食客的品赏、建议，尤其方城、南阳、河南人浓到化不开的烩面情结，让张老炝能够专心致志，以奉献一碗符合现代人口味的炝锅烩面为骄傲。张老炝凭借口味正宗、食材考究、环境便利，这“一碗炝出来的老南阳”炝锅烩面，将 正宗的南阳炝锅烩面风味“搬”到郑州，受到众多食客的认可和追捧，俨然已经成为河南烩面品牌的又一力作和新势力。